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茅台集团提出:践行“视质量为生命”理念
2018-10-10 18:56 | 作者: 向永东 沈仕卫 来源:贵州日报
【摘要】10月9日,茅台集团会议中心座无虚席。在新一年度生产大幕马上开启之际,中心议题就是生产和质量——总结回想2018年度生产质量工作,安排安排2019年度生产质量工作。

大会会场

  10月9日,茅台集团会议中心座无虚席。在新一年度生产大幕马上开启之际,2000余茅台人参会,中心议题就是生产和质量——总结回想2018年度生产质量工作,安排安排2019年度生产质量工作。

 

 

大会奏唱国歌

茅台集团党委书记、董事长、总经理李保芳主持会议

  “之所以召开这么大范围的会议,主要是希望用数据、用结果、用事实说话,在系统展示过去一年生产质量工作和绩效的同时,找出问题、补齐短板,更加科学、有效地安排好来年生产质量工作。”茅台集团党委书记、董事长、总经理李保芳在主持2019年度生产·质量大会时开宗明义。

  “领先垂范,求真务实 ,自强不断,伟业长青;以人为本,以质求存,恪守诚信,继承创新;崇本守道,坚守工艺,爱岗敬业,精益求精;牢记宗旨,团结奋进,弘扬国粹 不辱使命;追求卓越,继续改进,贡献美高梅 娱乐场,和谐温馨;爱我茅台,为国争光,承先启后,再立功勋”全体参会人员在茅台集团总工程师王莉的率领下,对2019年度生产作承诺宣誓。

 

茅台集团党委副书记王焱宣告《关于表扬2016~2018年公司优秀师徒的决议》

  茅台集团党委副书记王焱,茅台集团党委委员、副总经理张德芹,茅台集团党委委员、纪委书记卓玛才让,茅台集团党委委员、副总经理杨代永,茅台集团总工程师王莉,茅台酒股份公司副总经理张家齐、何英姿、万波、王崇琳、钟正强,茅台酒股份公司监事会主席罗国庆,茅台集团、茅台酒股份公司总经理助理,茅台集团各酒业子公司董事长、总经理,分管生产、质量副总,茅台酒首席、特级、一至三级酿造师,集团本部、股份公司各单位党政认真人,各制酒、制曲、勾贮、包装车间班组骨干和治理人员等参与会议。

 

 

茅台酒股份公司副总经理万波作《2018年生产工作报告》

 

 

茅台集团总工程师王莉作《2018年质量工作报告》

 

茅台酒股份公司副总经理钟正强宣读《2019年度“茅台工匠”奖评选方案》

  会上,茅台酒股份公司副总经理万波作《2018年度生产工作报告》并全面安排安排2019年度生产工作;茅台集团总工程师王莉作《2018年度质量工作报告》并全面安排安排2019年度质量治理工作;茅台酒股份公司副总经理钟正强宣读《2019年度“茅台工匠”奖评选方案》;茅台集团党委副书记王焱宣告《关于2016-2018年度“师带徒”运动出师资格认定暨优秀师徒的表扬决议》;同时层层签订安定风险责任书和综治风险责任书。

 

优秀师徒表扬

 

签定《综治风险责任书》

  会议明确,抓好生产质量工作,事关茅台能不克走得远、走得稳,是每一位茅台人的基本职责。茅台将以坚定的质量信仰和严谨的质量操守,深度践行“视质量为生命”的价值理念,努力打一场优质稳产的攻坚战,为茅台继续稳定健康开展奠基更加坚实的基础。

  一心一意抓生产,集思广益破难题

 

改造一新的茅台集团办公大楼

  茅台以尊宝娱乐洛克王国宾王娱乐城送彩金版壁纸版的巨大优势,演绎了行业的精彩,但尊宝娱乐洛克王国宾王娱乐城送彩金版壁纸版的底层建设离不开产品,离不开质量。

  2018年茅台集团全心谋划生产,产质量有所突破;专心技术研究,工艺有新结果;潜心人才培养,步队有新气象;用心后勤服务,保证有新高度;细心产销协调,调度有新成效;倾心智慧茅台,结构有新进展。

  《生产工作报告》显示,2018年茅台酒生产严厉执行《生产工艺技术要求》,实现了制曲进度合理、质量稳定;基酒产量正常、质量稳定。系列酒生产严厉执行作业要求,依据生产实际不断优化工艺参数,实现了稳产提质的目的。勾兑生产、包装生产顺利推进。通过公司、车间、班组反复讨论分析、征集意见,形成《2018年度生产技术要求》,并经层层宣贯、解读和学习,统一生产团队的思想认识。同时全面监测,强化指导,确保各项工序操作不走样。

  在技术研究方面,充分挖掘自身力气,成立技术攻关小组,积极开展各类研究,寻找解决问题的方法;发挥老专家经验,为工艺技术攻关提供宝贵的理论与实践经验,为解决问题提供强大助力;借助外部专家智力,与江南大学等高等院校开展协作,共计开展研究项目20余项;找差距跟热点,做好技术储备。

  在人才培养方面,全力开展“师带徒”运动,传承光大茅台酒酿造技艺;加强技能人才培养,充分发挥大师作用;力抓职业技能鉴定工作,培养员工过硬技能;常抓“岗位大练兵”,培养岗位技术多面手;全力开展技能培训,提高员工综合素养。

  在“智慧茅台”框架下,以“打通公司全进程质量数据链,实现茅台生产质量全进程程序数字化治理”的目的,不断拓展完善,笼盖全流程、全链条的生产信息化系统基本建成。新建的“包装进程数据治理系统”,让茅台酒各生产工序环节数据均实现了信息化;新建的“原料供应链治理平台”可实时反馈高粱收购和红粮款支付情况,得到农户和相关用户的认可,互联共享,逐步实现生产质量信息的挖掘与应用。

  2019年茅台生产将牢固树立“质量第一”和“市场为中心”的意识,坚守传统工艺,加强员工步队建设,进一步夯实基础治理,加快技术研究解决生产难题,确保茅台酒优质稳产。

  “用工作时间保证质量、用劳动强度保证质量、用精耕细作保证质量。”这是茅台人的心声。

  视质量为生命,质量问题零容忍

 

全体人员对2019年度生产作承诺宣誓

  一直以来,茅台集团视质量为生命。

  “做质量,核心在于抓品行、树尊宝娱乐洛克王国宾王娱乐城送彩金版壁纸版。”李保芳强调,品行是基础,是基本前提;尊宝娱乐洛克王国宾王娱乐城送彩金版壁纸版是灵魂,是基本方向。我们既要通过最优的品行夯实尊宝娱乐洛克王国宾王娱乐城送彩金版壁纸版基础,也要通过过硬的尊宝娱乐洛克王国宾王娱乐城送彩金版壁纸版来要求品行,促进企业良性开展。这个问题,必须年年讲、月月讲、天天讲,要让“质量”成为全体干部员工自觉尊崇的价值理念,要把崇本守道、坚守工艺、贮足陈酿、不卖新酒,贯穿到企业生产经营各环节,忠实践行、矢志追求。

  2018年,是茅台质量开展史上的关键一年。围绕基酒生产质量这一攻坚点,茅台全面倡导和发扬工匠精神,进一步坚定全员质量信仰、完善全面质量治理体系、细化质量管控指标,严管严控采购质量、进程质量、产品行量和服务质量,整体质量水稳定中有升。

  纵观茅台质量工作,突出一个“严”字。通过严控采购质量,确保进程质量,严厉实施产品,严守产品行量,聚力提升质量水平。

  对进厂原辅料和包贮原料实施“采购前抽检、进厂前验收和使用前检验”三结合的监控模式,确保批批检测笼盖,始终坚持对证量问题“零容忍”;严厉以生产作业指导书为基本准则,按照工序质量操纵标准,确保30道工序、165个工艺环节处于稳定受控状态;严厉实施产品品行的全进程、全指标、全批次监控。

  同时通过完善治理体系,夯实制度基础;多措并举,夯实供应基础;优化提升,夯实管控能力基础;强化治理,夯实人才基础,从而进一步继续夯实质量基础。聚焦生产,扎实推进工艺研究;强强联合,创新驱动结果丰硕;继续改进,不断促进质量开展;互联共享,助力茅台质量治理,从而进一步凝心推进质量开展。

  值得一提的是,对茅台而言,质量并不但仅指产品行量,还包括服务质量和供货质量等等。

  同时在外部服务质量方面,茅台进一步提高物流配送效率,优化客户服务流程,通过开展线上线下运动,实施24小时客户呼叫服务、茅台商城7日无理由退换货、消费者产品直营店兑换等举措,继续提升服务质量。

  2019年度茅台的质量工作将坚持“视质量为生命”的价值导向,坚持“以顾客为中心”的质量方针,坚持“全面全员全进程”的方法路径,弘扬茅台工匠精神,深入实施首席质量官制度,推进集团质量管控,开展治理创新和科研攻关,进一步提升治理制度、技术标准、作业流程的科学性、系统性和有效性,继续改进采购质量、进程质量、产品行量和服务质量,全面提升质量治理水平。

  重点从五个方面着力:以丰盛和升华质量文化为导向,不断提升质量工作的高度;以实现全产业链质量管控为目的,不断拓展质量工作的宽度;以坚守传承传统酿造工艺为核心,不断推进质量工作的深度;以治理优化和体系建设为抓手,不断加大质量工作的力度;以创新能力提升和“两化融合”为手段,不断提高质量工作的精度等。

  以千万个工匠的力气,撑起茅台质量的天

 

优秀师徒表扬

  在热闹掌声中,刘思华、李星等5对师徒走上台,接收“优秀师傅”“优秀徒弟”的表扬。

  “师带徒”作为我国传统产业主要的教训模式,特别对非物质文化遗产、古老的工艺传承有着举足轻重的作用,对以“工艺传家,质量立企”的茅台而言,同样如此。“师带徒”是传承茅台工艺,弘扬茅台精神、茅台传统的有效手段。

  自2016年以来,茅台仅从公司层面就组织结对师徒234对,师傅和徒弟自由结对、签订师徒协议,并按计划传授技艺。茅台定期从现场操作、民主测评、现场问答等方式考察学习效果。第一期考核合格出师徒弟25名,评出5对优秀师徒给予表扬奖励。以此鼓舞员工拜师收徒结对子,传承光大茅台酒酿造技艺。

  工艺是茅台开展的根,但这个根需要人才去浇灌。不论是“师带徒”还是人才培训,都是茅台质量信仰的有效支撑。为让成千上万工匠撑起茅台质量这片天,茅台集团更加注重人才培养。

  2018年,系统开展白酒品评、企业文化、治理体系、法律法规、生产工艺等方面知识的宣传贯彻学习;强化技能培训,开展制酒、制曲、包装、勾兑、品评、检测等9个类别的劳动竞赛,角逐出技能标兵、能手共82名,优胜团队38个;组织开展工匠精神专题讲座与质量讲堂、创建“质量信得过班组”等运动;多层级开展“师带徒”运动,制酒、制曲、勾兑、品评四个系列共计25对师徒顺利出师,80对师徒正式结对。

  以“请进来”和“送出去”模式相结合,开展质量治理、白酒品评、检测技术、统计分析等内容的培训,以此加强质量治理和检验步队的建设。

  在制酒生产一线开展“精耕细作·斤两必争”运动,形成比、学、赶、帮、超的良好氛围,激励一线员工用精细操作确保基酒产质量;启动“茅台工匠”奖评选工作,激发生产一线技术岗位员工的激情干劲;开展“国酒劳模”“金牌员工”评选运动,掀起学习劳模、争当劳模的热潮等等。

  近年来,随着深化技术通道建设工作的开展,第一批判选出的57名专业技术职务人员活跃在生产一线,现身说法、现场体验、现场教训,以自己多年积存的经验指导1元起投注真人娱乐城班组的技艺提升,深刻诠释了茅台工匠精神。

  此外,2018年,茅台首次对首席、特级技术职务进行了续聘考核,标志着技术通道建设的常态化迈出实质性步伐。

  齐心夯实“生命线”,全面提升质量水平

 

会场一角

  2019年如何抓好质量这一事关茅台开展的根基?李保芳的解答铿锵有力:第一,把“视质量为生命”作为一个永恒的话题;第二,牢固树立全员全进程“大质量”意识;第三,全面落实质量要求,提升质量水平。

  涵养质量文化,提升尊宝娱乐洛克王国宾王娱乐城送彩金版壁纸版质量。围绕“制作向发明改变,速度向质量改变,产品向尊宝娱乐洛克王国宾王娱乐城送彩金版壁纸版改变”的要求,继续推动企业质量理念、质量价值观、质量品行观、质量行为准则的全面升级,力求在物质、行为、制度、精神等方面寻求新突破、取得新成效,逐步形成职工普遍认同的质量文化,推动茅台在更加开放、更加多元的市场情况中继续向好开展。

  牢牢掌握供应侧结构性改革契机,深度践行“高质量开展”理念,结合市场需求和国际标准,优化供应质量,以最好的产品和最优的服务,做好茅台的尊宝娱乐洛克王国宾王娱乐城送彩金版壁纸版背书,进一步提升茅台尊宝娱乐洛克王国宾王娱乐城送彩金版壁纸版形象。

  “茅台的质量,源于品行,高于品行,是从生产供应端、到客户需求端,不断探究和发明出来的,本身就不限于某个领域、某个系统、某个环节。这就要求我们,必须牢固树立全员全进程的‘大质量’意识。”李保芳说。

  李保芳这样诠释“大质量”意识:

  ——始终牢记“人人都是质量官”,牢固树立科学系统的质量观,自觉把自身工作质量、服务质量,同产品品行、企业形象联系起来,养成高度的质量自觉,把好每一道关口,做好每一个细节,着力构建全员全进程大质量意识和大质量情况。

  ——精确掌握“处处都有质量关”,始终坚持以更加全面、更加系统、更加深刻的大质量视角,来看待和抓好质量工作,从原料供应、生产治理、后勤保证、市场服务各个环节,切实将质量的“关口”把严、把死、把好。

  ——始终坚持问计1元起投注真人娱乐城破解生产难题,全面推进技术攻关工作,集中精力查找问题、探究根源,多方检验求证,找准问题症结,全面攻克难关;坚持深入一线听取意见,继续改进和服务好生产,抓好下造沙轮次的基础工作,使用数据分析和经验推断,更加系统研判后期轮次走势,及早发现问题、解决问题,争取主动。

  质量问题,不是喊口号,而是要付诸行动去做。长期以来,茅台始终坚守传统工艺,坚持质量第一,为茅台赢得良好尊宝娱乐洛克王国宾王娱乐城送彩金版壁纸版,赢得良好口碑,赢得良好信誉,赢得普遍认同,打下了一个坚实的基础。

  “长远来看,我们还需要长期坚持做下去。”李保芳说,重点从三个“注重”着手:注重人才培养,注重传承创新,注重制度建设。

  在人才培养方面,努力营造一种尊重劳动、尊重发明、尊重工匠的浓厚氛围,真正让广大员工有劲头、有奔头,真正让成千上万的工匠撑起茅台质量这片天;注重选拔一些有原则、有能力、有担当的人才,充实到质量治理步队当中,着力打造一支敢管、能管、会管的质量监管步队。

  在传承创新方面,要善于运用新技术、新方法,在坚守中传承,在传承中创新。以对历史、对未来认真的态度,保护好茅台得天独厚的酿造资源,通过创新协作,引进微生物理论、基因工程、大数据等技术手段,加大酿造情况、微生物和传统工艺的研究力度,继续探究和解读奇奥茅台酿造情况和文化内涵,精准对接威海jj娱乐健康、绿色消费追求,进一步夯实茅台的品行基础。引进威海jj娱乐治理思维,继续改进传统治理模式,打造传统和威海jj娱乐相结合的企业治理典范,从市场反应、客户需求中,不断完善质量标准,提升质量水平,促进生产治理模式和治理手段的不断改进提升,引导生产始终契合消费预期,实现产品的魅力质量。

  在制度建设方面,以加强集团管控为契机,进一步健全组织机构,完善制度体系,优化质量监控平台,全面强化质量管控体系,构建生产指标、市场评价、美高梅 娱乐场反馈等内外质量信息反馈机制,实现从原料种植到成品出厂“全进程,全方位,无死角”的全生命周期质量管控;充分发挥首席质量官作用,完善内部质量绩效评价体系,激励质量、技术步队不断找差距、补短板,继续提升质量工作的能力、水平和效果。

  据悉,10月11日,茅台新一年度生产将拉开帷幕,茅台集团机关二岗二档以上治理人员将下到生产一线,参与生产实际抓生产、抓质量,以行动贯彻本次生产质量大会精神,为茅台继续稳定健康开展奠基更加坚实的基础。(向永东 沈仕卫 何涛


 

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